Poulet fermier aux légumes et châtaignes

Publié le 31 janvier 2025 à 10:47

🥕Ingrédients :

1 poulet fermier de 2kg pour 4 personnes

Pommes de terre grenailles

4 ou 5 carottes

Une grosse tête d'ail

Feuilles de laurier sauce

1 pots de châtaignes déjà cuites

Sel et poivre

Huile de tournesol

Pain rassie pour les croutons

Budget : 💲💲

La recette :

- Epluchez les carottes et les couper en gros morceaux, lavez vos grenailles, les couper en deux, enlever les germes si besoin.

- Lavez vos légumes et laissez de côté.

- Coupez 3 gousses d'ail en grosses lamelles.

- Coupez en petits croutons votre pain.

- Prenez votre poulet, salez et poivrez l'intérieur. Farcir le poulet en alternant crouton, ail, crouton, ail. S'il y a le foie et le cœur, les sortir pour les saler et poivrer puis les remettre à l'intérieur.

- Ajoutez 2 feuilles de laurier sauce dans le poulet.

- Dans un grand plat, ajoutez un bon filet d'huile tournesol, placez le poulet au centre, bien le saler et le poivrer.

- Disposez les légumes tout autour.

- Ajoutez les gousses d'ail avec leur peau avec les légumes.

- Pour avoir une peau bien dorée et croustillante, badigeonnez tout le poulet avec de l'huile et à l'aide d'un pinceau.

- Préchauffez votre four à 230°. Enfournez pour 1h30 de cuisson. Remuez les légumes de temps en temps lors de la cuisson. Cinq minutes avant que le poulet soit cuit, ajoutez-y les châtaignes.

- Votre poulet fermier sera cuit une fois qu'il sera bien doré !

 

Bonne dégustation !

 

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