
🥕Ingrédients :
1 poulet fermier de 2kg pour 4 personnes
Pommes de terre grenailles
4 ou 5 carottes
Une grosse tête d'ail
Feuilles de laurier sauce
1 pots de châtaignes déjà cuites
Sel et poivre
Huile de tournesol
Pain rassie pour les croutons
Budget : 💲💲
La recette :
- Epluchez les carottes et les couper en gros morceaux, lavez vos grenailles, les couper en deux, enlever les germes si besoin.
- Lavez vos légumes et laissez de côté.
- Coupez 3 gousses d'ail en grosses lamelles.
- Coupez en petits croutons votre pain.
- Prenez votre poulet, salez et poivrez l'intérieur. Farcir le poulet en alternant crouton, ail, crouton, ail. S'il y a le foie et le cœur, les sortir pour les saler et poivrer puis les remettre à l'intérieur.
- Ajoutez 2 feuilles de laurier sauce dans le poulet.
- Dans un grand plat, ajoutez un bon filet d'huile tournesol, placez le poulet au centre, bien le saler et le poivrer.
- Disposez les légumes tout autour.
- Ajoutez les gousses d'ail avec leur peau avec les légumes.
- Pour avoir une peau bien dorée et croustillante, badigeonnez tout le poulet avec de l'huile et à l'aide d'un pinceau.
- Préchauffez votre four à 230°. Enfournez pour 1h30 de cuisson. Remuez les légumes de temps en temps lors de la cuisson. Cinq minutes avant que le poulet soit cuit, ajoutez-y les châtaignes.
- Votre poulet fermier sera cuit une fois qu'il sera bien doré !
Bonne dégustation !
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