Ingrédients :
180 g de farine T65, 70 g de sucre, 3 œufs, 1/2 sachet de poudre à lever, 100g de beurre, 100g de chocolat, 1 c à soupe de lait. Coulis de fraises et caramel, amandes effilées, noisettes, poudre de cannelle...
Recette :
Mettre dans un saladier inox les trois œufs et versez le sucre. Mélangez.
De côté, faire fondre le beurre avec le chocolat et la cuillère à soupe de lait.
Pendant que la préparation fond, beurrer les moules en forme de cœur en silicone pour éviter que la préparation ne colle.
Versez le chocolat dans le saladier avec les œufs et le sucre. Mélangez. Ajoutez la levure, puis ajoutez petit à petit la farine dans la préparation. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène, pas trop épaisse.
Préchauffez le four à 190°. Pendant qu'il chauffe, versez la pâte dans les moules. Ne pas trop en mettre, s'arrêter à la moitié.
Enfournez durant 25 minutes.
Sortir les moelleux pour les laisser tiédir.
Badigeonnez la surface du cœur avec du coulis de caramel et parsemez d'amandes effilées.
Pour la présentation, prenez une assiette blanche, versez le coulis de fraises, placez au milieu le cœur. Ajoutez la décoration à base d'amandes, noisettes, chocolats, soupoudrez le tout de poudre de cannelle pour parfumer.
Bonne dégustation !
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