Les ingrédients : deux belles poignées d'orties sauvages, 2 carottes des sables, 3 pommes de terre moyennes, la moitié d'un gros oignon, crème fraîche, gros sel et poivre.
Coupez en morceaux votre moitié d'oignon ainsi que les carottes des sables.
Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre ou autre matière grasse et ajoutez-y les oignons et carottes. Les faire revenir durant quelques minutes.
Pendant ce temps, rincez vos orties bien comme il faut.
Ajoutez vos pommes de terre préalablement coupées aux carottes et oignons et ajoutez ensuite vos orties.
Recouvrir d'eau et laissez cuir 35 minutes à feu doux. Les légumes doivent être tendres.
Eteindre la cuisson et moulinez votre préparation à l'aide d'un robot ou autre. Ajoutez une cuillère de crème.
Votre velouté est terminé !
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